余っていた芋で簡単あっさりスイートポテトを作ってみました

我が家にお菓子が少なったので、なにかできないかと考えていたら、芋があることに気づきました。そこで、今回、簡単あっさりスイートポテトにチャレンジしました。

実は、芋は私の好物で、買い物に行くと買って来るのですが、いつも余ってしまいます。

こんな時、だいたい、節約家の娘から、”好きで買ってくるのに、何故、余るの？”と、よく小言をよく言われます。

今回も、芋が余っていたので、なんとか娘の小言を避けようと、妻にスイートポテトを作ってくれるように頼みました。

＊そばで、娘が”だったら自分で作ればいいのに”と、いつもの攻撃。


今回、どんなスイートポテトが出来るか少々不安でしたが、なかなか、あっさりした味で美味しかったので、”我が家のゴールデン・レシピ”に決定しました！
 
（注）余ったスイートポテトを冷蔵庫に保管した場合、レンジで温めると、甘さが出て美味しい。

参考にしたのは、 [クックパッド]の2つのレシピーで、材料は参考1のレシピー、作り方は参考2のレシピーです。

参考1：　＊簡単＊スイートポテト♡ by ゆこるん☆ [クックパッド]
http://cookpad.com/recipe/2388757

参考2：　☆スイートポテト☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ [クックパッド]
http://cookpad.com/recipe/1517773


［簡単あっさりスイートポテト　材料：　約12個分］

さつまいも　中2本 ( 約400g )
バター　20g
砂糖　　40g
牛乳　　40g
塩　　　少々
卵黄(つや出し用)　1/2個


［簡単あっさりスイートポテト　作り方］

1. さつまいもは皮をむき、厚さ1センチ位の半月切りにして ひたひたの水から茹でる。

2. 竹串が通る位まで茹でる。

3. お湯を捨てお鍋のままお好みの状態までマッシュし、水分をよくとばす。

4. バター、砂糖、牛乳の順に加えて、弱火をつけて、 軽く水分をとばしながらよく混ぜる。

5. 粗熱が取れたら成形する。

6. 丸めて、 ツヤだしに卵黄をハケで塗る。

7. 200度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。