意外に簡単にできる 和風おやつ「どら焼き」

私の好きな和菓子に「どら焼き」があります。以前は、よく食べてました。市販のものは、添加物が多く、カロリーも高いので、最近はあまり食べていませんでした。

ところが、少し前に「粒あん」を作ったので、今回、これを活用できないかと考え、「どら焼き」にチャレンジ。意外に簡単で美味しい「どら焼き」ができて、感激しました。

実は、以前、会社の”メタボ健診”で、”どら焼き”の食べ過ぎを注意されました。

このとき、普段食べている食生活をチェックされ、「どら焼きを、夕食後によく食べています」と言ったら、「カロリー制限をするなら、夕食後のどら焼きはあまり食べないで、その代わりに、カロリーの低いプリンなどを食べて下さい」とアドバイスをもらいました。

そうか、どら焼きは、カロリーが高いんだなと思い、それ以降、どら焼きをあまり食べませんでしたが、やはり、大好きなどら焼き、一度、作ってみようと思い、チャレンジしてみました。

なお、実はカロリーよりも大切なのは原材料。人工的な甘味料や食品添加物は体に負担がかかり、エネルギーを消化しにくい体質をつくってしまい結果太りやすくなってしまうそうです。

その意味でも、添加物の無い”どら焼き”にチャレンジするのは良いことですね。

今回、参考にしたのは、以下のレシピーです。ふわふわで優しい甘さの”どら焼き”ができました。ありがとうございます。


　どら焼き | 瀬戸口しおりさんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
　http://www.orangepage.net/recipes/detail_137818


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意外に簡単にできる　和風おやつ「どら焼き」

＊上記の”瀬戸口しおりさんのレシピ”を参考にしたもの

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材料 （6個分）

A
　薄力粉・・・・・・・・100g
　ベーキングパウダー・・7g

卵・・・・・・・・・・・・1個
はちみつ・・・・・・・・・大さじ1
きび砂糖なければ砂糖・・・60g
豆乳なければ牛乳・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・・・少々
小豆あん・・・・・・・・・150g　＊1個あたり25g


作り方

1.Aは合わせてふるっておく。

2.ボールに卵を割り入れ、はちみつ、きび砂糖、水大さじ2、豆乳（または牛乳）を加えて泡立て器で混ぜる。

3.全体がなじんだらAを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜる。

4.ラップをかけ、30分ほどやすませる。

＊この時に、小豆あんを6個分作っておきます。

5.フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、ペーパータオルで拭いて広げる。温まったら、4を”大さじ1”ずつ流し、直径6cmほどの丸形に整えて焼く。

＊このとき、弱火にしないと焦げてしまうので注意。

＊フライパンが小さい場合に、同じフライパンで何度か焼く場合、2回目以降、フライパンの温度があがるので、フライパンの温度を多少冷ましてから、2回目以降を焼くこと。

6.生地の表面にプツプツと穴があいてきたら返し、裏面をさっと焼く。両面を焼いたら、ざるにとってさます。残りも同様にして12枚焼く。

7.生地を2枚一組にし、6等分にした小豆あんをはさむ。

参考：
どら焼きのレシピ｜キユーピー3分クッキング
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20100923.html