やっと見つけた家族全員納得の”（関西風）お好み焼きレシピー”

お好み焼き、以前は、市販の”お好み焼き粉”を使って作っていましたが、チョイと前から、”すべて手作りしようと！”と挑戦していました。

なお、お好み焼きには、大きく関西風・広島風とありますが、まずは、関西風のお好み焼きで美味しいのを作ろうと頑張りました。

それでも、なかなか良いレシピーが見つかりませんでした。

しかし、あるとき、フッと見つけたのが、水分は長芋のみで、キャベツがたっぷり食べられる以下のレシピー。作ってみたところ、家族全員納得の味、”長芋でふわふわ”本当に美味しいです。

　キャベツと長芋で♪ふんわり関西お好み焼き by きちりーもんじゃ　[クックパッド]
　http://cookpad.com/recipe/1102620

なんと、このレシピー、[クックパッド]で「つくれぽ」が1500件もある”超人気”のレシピーでした！


［（関西風）お好み焼き］

下記で提供されているレシピー

　キャベツと長芋で♪ふんわり関西お好み焼き by きちりーもんじゃ　[クックパッド]
　http://cookpad.com/recipe/1102620

■材料 （大2枚or中3枚分）　　＊中3枚分に分けた方が焼きやすく良いです。


生地の材料

　○薄力粉　　　　　 　　80g
　○長芋すりおろし　　　160g
　○鰹だしの素or鰹節粉　小さじ1弱
　○薄口醤油　　　　　　小さじ1/2

具材

　キャベツ　　　　　200g
　豚バラ肉　　　　　100g
　卵　　　　　　　　M2個
　揚げ玉（天かす）　大さじ2〜3
　桜えび　　　　　　大さじ1
　紅生姜　　　　　　一つまみ


（注）揚げ玉（天かす）、桜えび、紅生姜が入っており、とても良い味になっています。最初は紅生姜を使わず、その後、使いましたが、なかなか紅生姜は良かったですよ。

■　仕上げに

お好み焼き用ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節　適量


■　作り方

作り方はレシピー掲載の下記サイトを参照下さい。なお、下記サイトから、少し紹介します。

　キャベツと長芋で♪ふんわり関西お好み焼き by きちりーもんじゃ　[クックパッド]
　http://cookpad.com/recipe/1102620


1　大きなボウルに生地の材料を入れ、菜箸でもっちりするまでかき混ぜる。
　 時間があれば冷蔵庫で30分寝かせる。

2  キャベツは粗い千切りにする。（長さ5cm×幅3mm程）
   豚バラ肉は半分に切る。

3  1のボウルに、キャベツ・卵・揚げ玉・桜えび・紅生姜を入れる。大きなスプーンで底から空気を含ませるようふんわりよく混ぜる。

4　1～3で”お好み焼きの生地”が出来ました。あとは焼いて出来上がりです。


［お好み焼きの生地］

 

［片面を焼いたところ］

 

［両面を焼いて出来上がり！！］